Tìm kiếm: chế biến

Tháng hành động vì an toàn thực phẩm (ATTP) năm 2026 có chủ đề “Bảo đảm ATTP, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố” diễn ra từ ngày 15/4 đến 15/5 được xác định là đợt cao điểm đẩy mạnh kiểm tra, giám sát việc thực hiện các quy định của pháp luật về bảo đảm ATTP trong sản xuất, chế biến, kinh doanh, quảng cáo thực phẩm; phát hiện, ngăn chặn, xử lý kịp thời các hành vi vi phạm pháp luật về ATTP, bảo vệ quyền lợi, sức khoẻ của người dân.

Ngành công nghiệp chế biến, chế tạo giữ vai trò then chốt trong cơ cấu kinh tế công nghiệp của tỉnh Hà Nam (cũ) và hiện nay là một cấu phần quan trọng trong định hướng phát triển công nghiệp của tỉnh Ninh Bình. Trên cơ sở kết quả đánh giá trình độ và năng lực công nghệ sản xuất của doanh nghiệp theo hướng dẫn tại Thông tư số 17/2019/TT-BKHCN, để nâng cao hiệu quả hoạt động của các doanh nghiệp trên địa bàn cần nâng cao trình độ năng lực công nghệ, nhiều doanh nghiệp cần đẩy mạnh hợp tác, tiếp cận nguồn vốn và cải thiện trình độ kỹ thuật nhằm hướng tới sản xuất thông minh và hiện đại hơn trong tương lai.

Ngày 27/11, Trung tâm Ứng dụng khoa học công nghệ và hỗ trợ đổi mới sáng tạo (Sở Khoa học và Công nghệ) tổ chức hội nghị “Kết nối cung-cầu công nghệ hỗ trợ sản xuất, chế biến và bảo quản trong nông nghiệp”.

Ngày 3/10, Đại sứ quán Nhật Bản tại Việt Nam và Trường Cao đẳng Cơ giới Ninh Bình tổ chức Lễ bàn giao thiết bị thuộc Dự án “Cung cấp thiết bị đào tạo nghề Kỹ thuật chế biến món ăn cho Trường Cao đẳng Cơ giới Ninh Bình”. Dự án được tài trợ thông qua Chương trình viện trợ không hoàn lại cấp cơ sở của Chính phủ Nhật Bản.

Sáng 2/10, Liên minh Hợp tác xã (HTX) tỉnh phối hợp với UBND xã Hiển Khánh, HTX Cựu chiến binh Vạn Xuân Trường tổ chức lễ công bố thành lập HTX Chế biến nông sản Thành Trang và HTX Chăn nuôi hươu sao Chính Thương.

Những tháng đầu năm 2025, sản xuất công nghiệp trên địa bàn tỉnh tiếp tục ghi nhận những điểm sáng. Chỉ số tăng trưởng sản xuất công nghiệp  4 tháng năm 2025 tăng 21,1% so với cùng kỳ năm 2024. Trong đó, ngành công nghiệp chế biến, chế tạo khẳng định động lực tăng trưởng công nghiệp với tốc độ tăng trưởng đạt 22%.

Thời gian gần đây, trên địa bàn tỉnh đã và đang hình thành các mô hình sản xuất gắn với chế biến sản phẩm nông nghiệp. Cách làm này tạo ra sự chủ động trong quá trình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm. Qua đó, nâng cao giá trị và hiệu quả sản xuất, người nông dân thực sự tự chủ trên chính cánh đồng, thửa ruộng của mình.

Công nghiệp chế biến, chế tạo không chỉ là xương sống của nền kinh tế mà còn là động lực tăng trưởng chủ lực, khẳng định vị thế của tỉnh trên bản đồ công nghiệp quốc gia. Trong hai tháng đầu năm 2025, chỉ số sản xuất công nghiệp (IIP) của tỉnh tăng mạnh 17,69%, trong đó riêng ngành chế biến, chế tạo đạt 17,95%, đóng góp tới 17,61 điểm phần trăm vào mức tăng chung. Nam Định không chỉ là “thủ phủ” của ngành dệt may khu vực đồng bằng sông Hồng (ĐBSH), mà còn đang mở rộng thế mạnh sang các lĩnh vực cơ khí chế tạo, chế biến gỗ, dược liệu và da giày. Cùng với việc thu hút những tập đoàn lớn, triển khai các dự án công nghiệp quy mô, tỉnh đang dần hiện thực hóa mục tiêu trở thành trung tâm công nghiệp chế biến, chế tạo hàng đầu khu vực.

Nhằm từng bước thích nghi với xu hướng phát triển, thời gian qua, các HTX trên địa bàn tỉnh đã không ngừng nỗ lực, đầu tư lắp đặt hệ thống máy móc phục vụ cho hoạt động sản xuất, đặc biệt là chế biến sâu nông sản sau thu hoạch. Từ đó không chỉ giải quyết bài toán về đầu ra cho nông sản mà còn tạo sự liên kết giữa doanh nghiệp với người dân, từng bước nâng cao giá trị nông sản.

Những năm gần đây, ngành nghề chế biến nông sản phát triển mạnh trên địa bàn xã Công Lý (Lý Nhân). Các lĩnh vực chế biến khá đa dạng, gồm: sản phẩm từ lương thực, thực phẩm, thảo dược. Xã có 7 nông sản chế biến được công nhận OCOP (Chương trình mỗi xã một sản phẩm) của 4 chủ thể, góp phần nâng cao giá trị và lợi nhuận trong sản xuất.

Gà nướng mắm nhĩ là món ăn được nhiều người yêu thích hiện nay. Không chỉ có hương vị thơm ngon, gà nướng mắm nhĩ còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nếu chưa biết cách làm gà nướng mắm nhĩ ngon chuẩn vị thì bạn có thể tham khảo tại Gà nướng mắm nhĩ là món ăn được nhiều người yêu thích hiện nay. Không chỉ có hương vị thơm ngon, gà nướng mắm nhĩ còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nếu chưa biết cách làm gà nướng mắm nhĩ ngon chuẩn vị thì bạn có thể tham khảo tại Review Ẩm Thực.

Chiều 14/11, Liên minh HTX tỉnh tổ chức nghiệm thu mô hình chế biến theo chuỗi giá trị các sản phẩm thức ăn chăn nuôi của HTX sản xuất chế biến và thương mại dịch vụ Hà Trung, xã Kỳ Phú (Nho Quan).

Sáng 24/10, tại xã Yên Quang (Nho Quan), Liên minh HTX tỉnh đã nghiệm thu mô hình sản xuất và chế biến các sản phẩm từ khoai lang tại HTX sản xuất và chế biến nông sản Hoàng Long.

Sáng 21/10, tại Khách sạn Thuận Thành (phường Ninh Khánh, thành phố Ninh Bình), Sở Du lịch phối hợp với Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội tổ chức khai giảng lớp bồi dưỡng nghiệp vụ chế biến món ăn cho 30 học viên đến từ các cơ sở kinh doanh dịch vụ trên địa bàn tỉnh.

Cùng với các nghề truyền thống có từ lâu đời như: mây tre đan, thêu ren, dệt vải, chế biến thực phẩm… nghề sản xuất, chế biến đồ gỗ cũng đang góp phần giải quyết việc làm cho lực lượng lớn lao động nông thôn. Cũng như nhiều ngành nghề khác, nghề sản xuất đồ gỗ đang trải qua giai đoạn khó khăn do thị trường tiêu thụ chậm. Tại các địa phương trong tỉnh, những hộ sản xuất đang rất nỗ lực đổi mới để duy trì và phát triển nghề.

Sáng 8/10, tại Khách sạn Hidden Charm (xã Ninh Thắng, huyện Hoa Lư), Sở Du lịch tổ chức khai giảng lớp bồi dưỡng nghiệp vụ chế biến món ăn theo tiêu chuẩn Halal (tiêu chuẩn của người Hồi giáo).